在这个寒冷冬天的午后，用一款红豆大米面包卷颠覆你对面包的认知。这款面包是用大米面包粉做成的，轻轻咬上一口，大米的清香混入红豆馅料的微甜软糯，柔软又饱满。
这个从揉面开始就散发着迷人的大米香味的家伙，非常合适那些吃腻了普通面包想要突破的小伙伴儿，而且她独特口感相信也会让人口目一新~
红豆大米面包卷
by：揪揪耳朵
制作步骤
1、面包桶内放入全部材料（黄油、馅料除外）
2、揉成团后，放入软化后的黄油，继续和面至扩展阶段
3、面团可以拉出薄膜，破洞边缘光滑没有锯齿，或者像图片这样破洞边缘光滑，有非常少量的细小的锯齿，面团还很有韧性，不会一拉就断开就好了
4、取出面团，收圆后盖保鲜膜静置5分钟
5、面团分割成2等份，分别滚圆排气，盖保鲜膜静置5分钟
6、取出小面团，擀成长舌型
7、翻面后横向放置，把底部边缘压薄，把一半的红豆馅铺满面块的4/5
8、从上往下卷起，收口捏紧，收口向下放置
9、纵向放置面包卷胚，分成4等份
10、全部做好，把面包胚放置模具内
11、移入发酵箱内，35度，湿度85%，50分钟，二发后的状态是原来的2倍大左右
12、取出面包胚后在表面涂全蛋液，撒白芝麻
13、放入预热好的烤箱中层，上下火65度，25分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）
14、烤制完成后马上取出，把面包放置冷却即可
成品
【小贴士】
面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从
发酵时间要根据面团发酵状态作调整
烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
头·条良润烘焙
